꽃할배 요리교실 시즌5 수료
꽃할배요리교실 시즌5 프로그램(8회기)이 잘 마무리되었습니다. 오늘은 닭볶음탕, 꼬막무침을 함께 만들었으며, 수료식을 함께 진행하였습니다. 함께 성실하게 교육에 임해준 김동남, 김유곤, 김상진, 정재홍, 박기춘 어르신에게 작은 선물을 함께 드렸습니다. 부안실버복지관에서는 홀몸 어르신 또는 요리에 관심은 있지만 평소 요리를 해볼 기회를 얻지 못하는 어르신들을 대상으로 재료 손질뿐만 아니라 새로운 요리를 배울 수 있도록 '꽃할배 요리교실' 진행하고 있습니다. 이번 회기에는 육개장, 꽈리고추멸치볶음, 전복죽, 양파장아찌, 꽁치무조림, 무나물, 돈육메추리알장조림, 스팸감자채볶음, 양배추찜, 우렁강된장, 오징어야채전, 홍합탕, 갈치무조림, 간장어묵볶음, 꼬막무침 등 다양한 음식을 조리하고, 가정으로 가져가서 영양..
2022. 11. 10.
꽃할배요리교실(5기) 7회차 진행
꽃할배 요리 교실 5기 진행 중입니다. 총 8회기로 구성된 요리교실 중 7회차인 오늘은 어르신들과 갈치 무조림 및 간장 어묵볶음을 만들었습니다. 프로그램 회기를 더할수록 어르신들 요리실력이 향상되는 것 같아 담당자로서 뿌듯함을 느낍니다. 프로그램이 종료시점이 다가오자 어르신들은 시간이 너무 빨리 지나가는 것 같다며 아쉬움을 표현하였습니다. 오늘 요리하는 모습과 레시피를 공유해드립니다. 김아람 영양사 2022.11.03 ㅁ 갈치 무조림 - 재료 : 갈치, 무, 대파, 청양고추, 양파,물 또는 육수, 고춧가루, 된장, 고추장, 간장, 멸치액젓, 맛술, 다진 마늘, 생강, 설탕 - 필요 기물 : 냄비, 칼, 도마 - 조리순서 1. 갈치는 흐르는 물에 씻어서 키친타올로 물기를 제거해 준다. 2. 무는 적당한 두..
2022. 11. 3.
